1斤瘦肉能煮40碗福鼎肉片，福鼎肉片是用精肉和红薯淀粉制成的。

精肉和红薯淀粉一起搅拌均匀，揉精肉至有韧性和表面光滑，这样制成的福鼎肉片口感会更好。煮至福鼎肉片浮上水面，说明福鼎肉片已煮熟。煮熟的福鼎肉片可以和米醋和辣椒粉一起吃会更美味。