始兴烧芋圆是广东省韶关市始兴县的传统特色小吃，其主要原料是芋头和生粉。

生粉是一种由土豆或木薯制成的淀粉，常用于烹饪中，如勾芡、做糕点等。在制作始兴烧芋圆时，生粉可以起到增加粘性和稠度的作用，使芋圆更加软糯有嚼劲。除了生粉，制作始兴烧芋圆还需要加入适量的水和糖，将芋头蒸熟后捣成泥状，与生粉、水和糖混合均匀，搓成圆球形状，再放入油锅中炸至金黄色即可。始兴烧芋圆的口感软糯香甜，外皮酥脆，内部柔软，是一道非常受欢迎的传统小吃。

始兴烧芋圆主要使用木薯粉作为原料。

制作时，先将红薯、南瓜、芋头等洗净并蒸熟，然后将芋头捣碎并加入木薯粉揉成面团。同样的方法处理紫薯和南瓜。然后将三种面团分别搓成长条形，根据自己的喜好切或搓成小球。锅内倒入清水，烧开后下入芋圆煮熟后捞出，然后盛进容器中，倒入各种果汁或饮料即可。需要注意的是，做芋圆不能用红薯淀粉代替，否则出来的成品颜色会灰灰的，不好看。