准备一块和好的面团（面团里要放一点盐和碱），和面然后擀面。

把擀好的面皮对折堆叠成3层，切成3-5毫米的条状。锅内烧开水后，把切好的面条下锅大约2分钟，煮成七八分熟后捞出放入盘中，在盘中淋入少许香油后搅拌均匀，然后用扇子将面条快速降温。面条二次入锅，煮十秒至全熟后捞出，放到调好的酱料碗中，倒入辣萝卜干、油泼辣子适量，搅拌均匀，完成。