金山面粉和王后面粉是两个不同品牌的面粉，它们有一些区别：

1. 品牌和市场定位：金山面粉是中国知名品牌，而王后面粉是台湾知名品牌。

它们在不同地区有不同的市场份额和知名度。

2. 原料和生产工艺：金山面粉采用优质小麦为原料，经过精细加工而成，注重面粉的纯度和质量。王后面粉也采用优质小麦，但其生产工艺可能有所不同，具体差异可能因品牌而异。

3. 用途和适用性：金山面粉和王后面粉都可以用于烘焙和烹饪，但可能在面团的弹性、面包的口感等方面有细微差异。具体使用时，可以根据个人口味和需求选择适合的面粉。总的来说，金山面粉和王后面粉都是优质的面粉品牌，具体选择可以根据个人喜好和实际需求来决定。

金山面粉是一种由小麦磨成的面粉。面粉中蛋白质含量的多，分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

王后面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

区别于口感和味道。

金像：口感有弹性，无麦香。

王后：口感绵软，有弹性，有麦香

面粉本身是由小麦研磨制作而成，在色泽上本身应该是呈现乳白或者微黄色才正常

首先产地不同。王后面粉的原料主要是来自于北美，是国外的一种品牌面粉，而新良面粉是产于中国河南新乡的一种面粉。

其次王后面粉和新良面粉的用途也不太一样，王后面粉主要用于烘培，一种烘焙面粉，而新良面粉不仅用于烘培，还可以用于制作各种面食。

最后王后面粉和新良面粉的表明面粉性质的指标不同，加工工艺也不完全相同。