厦门的蛋包肠非常有名，可以在很多地方找到。

其中，最受欢迎的就是厦门鼓浪屿上的蛋包肠摊，这里的蛋包肠味道正宗，金黄色的薄脆饼皮外酥里嫩，香味四溢，里面夹着煎蛋和烤肠，整个吃起来可口又饱腹，是很多游客必到的美食之一。此外，在厦门市区也有许多小吃摊位或餐厅供应蛋包肠，如福建南洋商业城、湖滨路夜市等地，也能品尝到地道的蛋包肠。总之，只要留意路边的小吃摊，你就能轻松找到一家口感和味道都很好的蛋包肠店。

厦门最有名的蛋包肠店铺是“马祖岛蛋包肠”。这家店铺分为两个部分，一个是在厦门的海沧区，另一个是在思明区的厦门大学校园内。在这里，你能品尝到正宗的台湾风味的蛋包肠，口感酥脆，里面包裹着鲜蛋与香肠，味道浓郁。店铺装修极具用心，能体验到浓厚的台式味道。在周五周六晚上6点以后时，店里还有弹唱，格外欢声笑语，是厦门可去的美味之地。