开业收礼金的入账方式如下：

确认收入

将收到的礼金记录为“营业外收入——捐赠利得”。

会计分录

借：现金或银行存款

贷：营业外收入——捐赠利得

税务处理

需要并入所得税应纳税额，缴纳企业所得税。

记录保存

保留详细的收款记录，包括礼金的来源、金额及日期等信息，以便于财务管理和税务申报。

请根据您的具体情况，遵循当地税法和会计规定进行操作。