发出材料成本差异的计算遵循以下步骤和公式：

计算材料成本差异率

```

材料成本差异率 = （期初结存材料的成本差异 + 本期验收入库材料的成本差异） ÷ （期初结存材料的计划成本 + 本期验收入库材料的计划成本） × 100%

```

计算发出材料应负担的成本差异

```

发出材料应负担的成本差异 = 发出材料的计划成本 × 材料成本差异率

```

发出材料时会计分录

如果实际成本大于计划成本，则发出材料时，会计分录为：

```

借：生产成本等（计划成本）

贷：原材料（计划成本）

借：材料成本差异（实际成本大于计划成本的部分）

贷：生产成本等

```

如果实际成本小于计划成本，则发出材料时，会计分录为：

```

借：原材料（计划成本）

贷：生产成本等（计划成本）

借：材料成本差异（实际成本小于计划成本的部分，用负数表示）

贷：生产成本等

```

期末结转材料成本差异

实际成本大于计划成本时，结转差异：

```

借：生产成本等（按发出材料的计划成本及材料成本差异率计算应负担的差异）

贷：材料成本差异

```

实际成本小于计划成本时，结转差异：

```

借：材料成本差异（按发出材料的计划成本及材料成本差异率计算应负担的差异，用负数表示）

贷：生产成本等

```

以上步骤和公式可以帮助企业准确计算发出材料的成本差异，并在会计记录中体现出来。需要注意的是，在实际操作中，应确保所有金额和科目准确无误，以便于财务分析和决策