小苏打（碳酸氢钠）的目数是指其粒径大小，目数越高，表示颗粒越细。根据提供的信息，小苏打的常规目数有：

粗颗粒：40—60目（约381—221µm以上）

中颗粒：60—80目（约221µm—173µm）

细颗粒：80目以上（约173µm以下）

此外，小苏打还可以根据特殊要求加工成更细的目数，如：

150目-200目：常规细度

300目/500目/800目/1000目

600目-1000目

更高目数如2000目、3200目等

目数的选择通常取决于具体的应用场景和要求。例如，在食品工业中，中颗粒和细颗粒的小苏打通常就足够了，而在一些特殊工业领域，如烟气脱硫除酸，可能需要更细的目数。

请注意，在处理和存储小苏打时，应依照化学品安全技术说明书（MSDS/SDS）进行，确保安全