承兑汇票的做账分为两个阶段：承兑前和承兑后。以下是详细的步骤和会计分录：

承兑前的做账

1. 收到承兑汇票时：

借：应收票据

贷：应收账款（或主营业务收入、应缴税费—应交增值税）

2. 存入保证金时：

借：其他货币资金—银承保证金

贷：银行存款

承兑后的做账

1. 票据到期承兑时：

借：银行存款

贷：应收票据

2. 票据到期未能兑付时：

借：坏账损失

贷：应收票据

3. 贴现时（未到期）：

借：银行存款

财务费用

贷：应收票据

4. 全额银承到期时：

借：应付票据

贷：其他货币资金—银承保证金

5. 差额银承到期时：

借：应付票据

贷：其他货币资金—银承保证金

6. 支付银承保证金时：

借：其他货币资金—银承保证金

贷：银行存款

7. 开出银承付给对方时：

借：应付账款

贷：应付票据

8. 质押的承兑汇票到期时：

需要将汇票赎回。

注意事项

在处理承兑汇票时，需要确保汇票的真实性和合法性，并注意承兑期限和金额的限制。

如果企业开出承兑汇票，通常不需要立即记账，而是进行备查登记。

在票据到期前，企业应向银行提交收款申请，并将款项划拨到指定账户。

如果是以质押方式取得承兑汇票，到期后需要注销该汇票的信息。

以上步骤和会计分录是基于最新的参考信息整理的，具体操作可能因企业会计政策和所在国家的会计准则而有所不同。请根据实际情况进行调整。