金蝶软件期末调汇的操作流程主要包括以下几个步骤：

设置汇率参数

在系统设置中，进入【基础资料】-【汇率体系】设置期末汇率。

科目设置

在【基础资料】-【科目】中，为需要核算外币的科目启用外币核算及期末调汇功能。

录入外币凭证

在【账务处理】-【录凭证】中录入外币交易凭证，并选择相应的币别及汇率信息。

期末调汇操作

在【账务处理】-【期末智能结转】中找到期末调汇功能，输入调整汇率后生成汇兑损益的凭证。

核对与调整

核对实际金额、原币金额，检测差异，并作出相应的账目调整。

生成凭证

根据汇率变动，系统会自动计算汇兑损益并生成相应的会计凭证。

审核与结账

审核生成的凭证，进行结转损益，然后进行结账操作。

请确保在进行期末调汇之前，所有的外币交易都已经正确录入系统，并且已经进行了相应的外币核算设置。