电子承兑汇票过期后，应该按照以下步骤进行退票：

退回给票据签发单位：

将过期的电子承兑汇票退回给票据的签发单位。

对公转账退款：

由票据签发单位通过银行的对公转账方式将款项退还给持票人单位。

账务处理：

在会计账目中，收到款项应记入“银行存款”科目，同时减少“应收账款”科目。

账务处理示例：

```

借：银行存款

贷：应收账款——某某单位

```

请注意，退票过程中应确保所有信息的准确无误，以免影响交易的顺利进行。此外，可能还需要支付一定的退票手续费用，具体费用需按照相关规定执行。