当遇到滞留票，即增值税专用发票超过180天未认证的情况，根据相关法规，企业不能将滞留票用于进项税额的抵扣。此时，企业可以采取以下措施处理滞留票：

所得税前成本费用扣除

企业可以使用留存的发票联或销货方提供的记账联复印件，在计算所得税前进行成本费用的扣除。

会计入账

如果滞留票对应的货物已经入账，那么应该将增值税专用发票作为普通发票处理，即税金方面要记入存货的成本。

超期未认证的会计分录示例：

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借：库存商品

贷：银行存款

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请注意，滞留票的处理应遵循当地税法和会计准则，并且可能需要咨询专业的会计或税务顾问以获得具体的操作指导。