发包方在进行账务处理时，应遵循以下步骤和原则：

预付工程款和备料款

当企业按合同规定向承包企业预付工程款或备料款时，应根据实际支付的价款进行会计处理。

借：在建工程——建筑工程/安装工程（具体工程名称）

贷：银行存款

以材料抵作预付备料款

如果使用拨付给承包企业的材料来抵作预付备料款，应按工程物资的实际成本进行会计处理。

借：在建工程——建筑工程/安装工程（具体工程名称）

贷：工程物资

交付设备进行安装

当需要安装的设备交付给承包企业进行安装时，应按设备的成本进行会计处理。

借：在建工程——在安装设备

贷：工程物资

工程价款结算

与承包企业办理工程价款结算时，如需补付工程款，应借记“在建工程”科目，贷记银行存款或应付账款等科目。

借：在建工程——建筑工程/安装工程（具体工程名称）

贷：银行存款/应付账款

工程完工交付使用

当工程达到预期使用状态时，应按工程的成本借记“固定资产”科目，贷记“在建工程”科目。

借：固定资产

贷：在建工程——建筑工程/安装工程（具体工程名称）

其他注意事项

企业发包的在建工程，应根据合理估计的发包工程进度和合同规定结算的进度款，并定期与建造承包商办理工程价款结算。

结算的工程价款应计入在建工程成本。

如果发包协议规定承包方负责生产经营管理，而发包方监控财务，则亏本由发包方承担，盈利双方分成，账上体现为发包方收到的成本发票，并根据盈利分成情况处理分成发票，确认为其他业务收入。

以上步骤和原则应结合具体业务合同和当地会计准则进行具体操作。