增值税收入的确定遵循以下原则和条件：

纳税义务发生时间

销售货物或提供应税劳务：通常为收讫销售款项或取得索取销售款项凭据的当天；如果先开具发票，则为开具发票的当天。

进口货物：为报关进口的当天。

其他特定情况，如托收承付、赊销、预收货款、委托代销等，都有明确的纳税义务发生时间。

销售额的确定

增值税是价税分离的，小规模纳税人的应税收入计算方式为含税收入除以（1+税率）。

对于一般纳税人，销售收入根据适用税率计算增值税。

合法有效的凭证

必须有正规发票，包括增值税专用发票和普通发票，且发票信息完整、金额准确。

需要有合同文件作为支持，核实合同是否签订、内容准确、到期日期等。

收入的可计量性

收入必须能够可靠地计量，当收入与合同条款不符时，可以根据实际情况进行调整。

收款保障

需要确认用户已经支付或有一定支付保障，如银行担保、预付款等。

服务或无形资产转让

对于服务、无形资产转让完成的当天或不动产权属变更的当天，即使没有签订书面合同或合同未确定付款日期，也应确认收入。

开票原则

先开具发票的，以票控税，应确认增值税收入。

财务审核

增值税认定收入需要通过审计和凭证核定，核实收入的合法性。

以上原则和条件共同决定了增值税收入的确认。需要注意的是，税法和相关政策可能会更新变化，具体情况应以最新的税法规定为准。