餐饮业的增值税计算方式取决于企业是否为一般纳税人或小规模纳税人。以下是具体的计算方法：

一般纳税人

销项税额= 销售额 × 适用税率

销售额= 含税销售额 ÷ （1 + 适用税率）

适用税率通常为6%

进项税额是在经营过程中购进货物或接受服务所支付的增值税，可以在计算销项税额时抵扣

小规模纳税人

应纳税额= 不含税营业收入额 × 适用税率

适用税率通常为3%

示例计算

假设一家餐饮企业为一般纳税人，当月含税销售额为10万元，适用的增值税税率为6%，则：

销项税额= 10万元 ÷ （1 + 6%） × 6% = 0.566万元

进项税额假设为0.4万元（具体数值需要根据实际购进货物或服务的增值税额确定）

应纳税额= 销项税额 - 进项税额 = 0.566万元 - 0.4万元 = 0.166万元

请注意，以上计算仅为示例，实际计算时应根据具体的销售额、税率和可抵扣进项税额来确定。