教育税及附加是指国家对缴纳增值税、消费税的单位和个人征收的附加税费，用于支持教育事业的发展。具体包括：

教育费附加：

按照企业或个人实际缴纳的增值税、消费税额的一定比例（如3%）征收，用于地方教育事业。

地方教育附加：

各省市根据国家规定，为实施“科教兴省”战略，增加地方教育资金投入，促进本区域教育事业发展而征收的地方政府性基金，税率通常为2%。

城市维护建设税：

为了加强城市维护建设，扩大和稳定城市维护建设资金来源，对缴纳增值税、消费税的单位和个人征收的税。

这些税费通常与流转税一起缴纳，并在企业的利润表中反映出来。教育税及附加的征收和使用受到国家严格监管，具有专款专用的性质，旨在加快发展地方教育事业，扩大地方教育经费的资金来源