集资款的利息分录处理如下：

1. 收到集资款时：

借：库存现金/银行存款

贷：其他应付款——某职工集资款

2. 付职工集资利息时：

借：财务费用

贷：应交税费——代扣代缴个人所得税

3. 实际支付集资利息时：

借：其他应付款——某职工集资款

贷：库存现金/银行存款

以上会计分录处理基于以下规定：

集资款利息不符合资本化的部分应记入“财务费用”科目。

集资款利息需要缴纳个人所得税，按照《个人所得税法》规定，利息、股息、红利所得适用比例税率，税率为20%。

利息支出在满足一定条件下可以扣除，例如向金融机构借款的利息支出可以按照实际发生数扣除，向非金融机构借款的利息支出在不超过金融机构同类、同期贷款利率计算的数额以内的部分准予扣除。

请根据具体情况调整会计分录。