当企业迟发工资时，会计处理需要遵循以下步骤：

计提工资

当企业决定发放工资时，首先需要根据员工的工资明细计提工资费用。

如果迟发工资是因为员工迟到，并且已经对员工进行了罚款，则应从应发工资中扣除罚款金额。

如果迟发工资没有涉及罚款，则直接计提应发工资。

计提工资的会计分录为：

借：管理费用—员工工资

贷：应付职工薪酬—工资

实际发放工资

实际发放工资时，应根据员工的工资明细发放工资，并处理相关的税费和社保公积金等。

如果迟发工资涉及罚款，则从应发工资中扣除罚款金额后再发放剩余工资。

如果迟发工资没有涉及罚款，则直接发放应发工资。

实际发放工资的会计分录为：

借：应付职工薪酬—工资

贷：其他应收款—个人社会保险费

贷：其他应收款—个人公积金

贷：应交税费—应交个人所得税

贷：银行存款

如果当月未发放工资

如果当月没有发放工资，则应该将工资先归集，然后计入“应付职工薪酬”这一会计科目中。

计提未发放工资的会计分录为：

借：生产成本

贷：应付职工薪酬

请根据企业的实际情况和会计政策进行相应的会计处理。