农产品采购的会计处理主要包括以下几个步骤：

确定采购数量和价格

记录农产品的数量和价格，并登记在库存账户中。

记录支出

包括运费、收购费、手续费、税收等。

支付农产品采购款项，并记录付款账户。

计算进项税额

根据农产品买价和适用的增值税率计算进项税额。

填写《农产品核定扣除增值税进项税额计算表》和《增值税纳税申报表附列资料》。

发票管理与核算

农产品收购发票应当及时登记入账，并对发票的真实性、合规性进行审核。

库存管理

收购的农产品应按实际成本计入库存，进行实物量和账面量的管理。

成本分配