对于不开票的收入，企业通常有以下几种处理方式：

预收账款或应收账款

如果企业有设置预收账款科目，可以将不开票的收入记录为预收账款。

如果企业没有设置预收账款，可以使用应收账款科目来处理。

收入确认

即使没有开具发票，只要符合财务核算收入确认的条件，企业就应该确认收入。

账务处理通常包括借记银行存款或应收账款，贷记主营业务收入，并计算销项税额。

报税处理

即使没有开具发票，企业也需要按时申报纳税。

在税控系统中，企业应设有无票收入的录入窗口，并注明“本月无票收入”。

特殊情形

对于个人零售客户或特殊过渡期间，可能需要在月末统计零售业务并统一开具增值税普通发票。

对于税率调整等特殊情形，可能需要提前申报并按照旧的税率确认收入。

账务调整

如果后续需要为客户开具发票，企业应先冲销之前入账的记账凭证，然后重新做收入，并处理相应的成本。

成本结转

在确认收入的同时，企业还应结转相应的成本。

请注意，具体的会计处理和税务申报应遵循当地税法和会计准则，并可能需要咨询专业的会计师或税务顾问。