当企业送礼且没有发票时，通常情况下，这类支出与企业的生产经营活动无关，因此需要通过营业外支出科目进行核算。具体的会计分录如下：

借：营业外支出

贷：库存现金等科目

如果送礼对象是客户，且礼品价值较大，企业可能需要从赠与方获取证明礼品价值的合理依据，如赠与合同、发票或捐赠资产评估报告等，以便确认捐赠资产和捐赠利得的金额。

请注意，没有发票的收入或支出需要根据企业的财务规范进行记录，并且可能需要缴纳相应的税费。