当月未发工资的会计处理如下：

计提工资费用

借：管理费用/销售费用/制造费用/生产成本—工资（应发数）

贷：应付职工薪酬—工资（应发数）

计提社保费用 （企业部分）：

借：管理费用/销售费用/制造费用/生产成本—社保（企业部分）

贷：应付职工薪酬—社保（企业部分）

发放工资时

借：应付职工薪酬—工资（应发数）

贷：银行存款/库存现金（实发数）

其他应收款—个人社保

发放社保时（企业部分和个人部分）：

借：应付职工薪酬—社保（企业部分+个人部分）

贷：银行存款

上交社保时（企业部分和个人部分）：

借：应付职工薪酬—社保（企业部分+个人部分）

贷：库存现金/银行存款

上交个人所得税时

借：应交税费—应交个人所得税

贷：银行存款

以上步骤确保了工资和相关费用的准确计提和发放，以及税务的正确处理。