当企业销售货物但未开具发票时，会计处理应遵循以下步骤：

确认收入 ：即使没有开具发票，只要符合收入确认条件，企业应确认当期收入。

记录销售收入

借：银行存款/应收账款

贷：主营业务收入

应交税费——应交增值税（销项税额）

结转销售成本（如果适用）：

借：主营业务成本

贷：库存商品

纳税申报：

未开票的收入和销项税额应在增值税申报表的“未开具发票”栏目中列示。

原始附件：

如果记账凭证下没有发票，企业可以自制一张说明情况的表格，并附上发货清单。

请注意，这些步骤是基于正常的业务处理流程，确保企业的会计记录和税务申报符合法规要求。