零售商品记账通常遵循以下步骤和原则：

商品记录与分类

记录商品名称、类别（如食品、日用品、电子产品等）。

商品明细账按实物负责人分户，只记售价金额，不记数量。

进货

记录进货数量、单价、金额及相关费用（如运输费、仓储费等）。

进货凭证通常是进货单，包含商品明细、单价和金额等信息。

销售

记录销售数量、单价、金额及相关费用（如促销费、售后服务费等）。

销售凭证通常是销售单，包含销售日期、商品明细、单价、销售数量和金额等信息。

存货盘点

定期进行实物清点，确保财务数据与实际库存相符。

账务处理

销售商品时，确认收入与销项税额，未收到款项部分计入应收账款。

结转商品成本时，借记主营业务成本，贷记库存商品。