银行利息的会计分录通常遵循以下原则：

1. 当企业收到银行利息时，会计分录应体现银行存款的增加和财务费用的减少（或冲减）。

2. 由于利润表中的“财务费用”项目通常只取借方的发生额，因此银行利息收入在会计分录中应采用红字冲减“财务费用——利息收入”的方式处理。

具体的会计分录示例如下：

借：银行存款

贷：财务费用——利息收入（红字）

这个分录反映了银行存款的增加，并通过红字冲减了财务费用，确保利润表中的财务费用项目准确反映了企业的筹资成本。

需要注意的是，如果利息是分期收取的，企业应按照收款时间分别进行会计分录，确保每笔利息收入都能得到准确记录