开业买的水果的做账方法如下：

购买水果时

会计分录：将购买的水果记入“库存商品”科目，并记录相应的付款方式（如银行存款或现金）。

示例：

贷：银行存款/现金 1000元

会计分录：记录销售收入，并结转成本。

示例：

定期核算库存

目的：确保账实相符，定期进行库存盘点，调整库存商品的账面数量。

不同用途的水果

用于销售：直接记入“库存商品”科目。

用于员工福利：记入“应付职工薪酬—福利费”科目。

用于会议招待或业务：记入“管理费用—业务招待费”科目。