猪肉涨价的原因主要有以下几点：

供不应求：

市场猪肉供应不足，导致价格上涨。猪肉消费旺季的到来，如中秋和国庆节，加剧了供需矛盾。

养殖成本上升：

饲料价格上涨，物流费用增加，以及劳动力成本上升等因素导致生猪养殖成本增加，养殖户通过提高售价来弥补成本。

疫病影响：

猪瘟等疫病导致大量生猪死亡，影响市场供应。此外，一些地区疫情反复，导致养殖场采取封闭管理，减少出栏。

环保政策影响：

过去几年，一些地方政府以环保为由，关停了大量养猪场，导致猪肉供给不足。

宏观经济因素：

通货膨胀等宏观经济因素影响，导致物价整体上涨，猪肉价格也随之上升。

市场心理预期：

养殖户和消费者对猪肉价格的预期变化，导致惜售和二次育肥行为增加，减少市场供应。

节日需求增加：

节假日如春节、冬至和元旦等，家庭聚餐和节日备货需求增加，推动猪肉价格上涨。

国际贸易形势变化：

国际市场猪肉价格波动或进口量减少，影响国内猪肉供应。

政策和行业调整：

政府对生猪养殖的调控政策以及大型养殖集团的产能扩张，也会影响市场供需关系。

这些因素共同作用，导致猪肉价格呈现上涨趋势。