应付票据属于财务会计中的重要科目，它反映了企业与其他经济主体之间的债权债务关系。具体来说，应付票据包括商业汇票、本票、支票、信用证等，这些都是企业应付款项的履行凭证，是企业财务管理的基础。应付票据是企业出具的，承诺在将来某一特定日期支付一定款项给持票人的书面证明。

应付票据在法律上不是借条，它体现的是由出票人出票并由承兑人承诺在一定时期内支付一定款项的书面证明。应付票据可以是短期或长期的，期限在一年或一个经营期内的称为短期应付票据，属于流动负债；期限超过一年的称为长期应付票据，属于长期负债。

在审计过程中，应付票据的函证是注册会计师对企业开具或承兑的短期兑付票据进行审查的一种方法，这包括银行承兑汇票和商业承兑汇票。