存货盘盈收入应记入营业总收入。当企业发现存货的实际数量超过账面记录的数量时，产生的差额收入即为存货盘盈收入，这部分收入反映了企业整体收入情况，因此需要计入营业总收入科目中。

具体的会计分录如下：

在查明原因之前，会计分录为：

借：原材料/库存商品等（盘盈金额）

贷：待处理财产损溢

在查明原因并且得到批准后，会计分录为：

借：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢

贷：管理费用

请注意，存货盘盈与现金盘盈的处理方式不同，后者通常会计入营业外收入。