超额收益法是一种评估企业商誉的方法，其核心思想是估算企业超过其所在行业平均水平的额外收益，并将这些额外收益折现到当前价值以确定商誉的价值。具体来说，超额收益法包括以下几个步骤：

1. 确定企业所在行业的正常收益率，通常使用行业平均收益率作为标准。

2. 计算企业过去3至5年的平均盈利水平。

3. 从企业的总盈利中减去正常收益，得到超额收益。

4. 根据评估主体的经验和市场情况，确定一个合适的超额收益倍数。

5. 将超额收益乘以超额收益倍数，得出商誉的评估价值。

需要注意的是，虽然超额收益法在理论上是科学的，但由于它包含较多的人为判断因素，评估结果可能不够客观，因此在实际应用中，它通常作为一种辅助方法，而不是主要的评估手段。