商品毛利率是指 销售收入减去销售成本后的利润与销售收入的比率，用于评估商品盈利能力。具体计算公式为：

[ text{毛利率} = left（ frac{text{销售收入} - text{销售成本}}{text{销售收入}} right） times 100% ]

毛利率可以反映商品经过生产转换内部系统后增值的多少。毛利率越大，说明增值越多，企业的盈利能力越强。

在零售业务中，毛利率可以从不同角度监控经营状况，因此被频繁应用到业务的各个环节。同时，毛利率的计算和应用也需要注意不同的口径和应用方法，以避免对团队产生误导和决策失误。

总结：

商品毛利率是衡量企业盈利能力的核心指标之一。

计算公式为：毛利率 = （销售收入 - 销售成本） / 销售收入 × 100%。

毛利率反映了商品经过生产转换后的增值比例。

在业务中应用毛利率可以监控经营状况并指导决策。