以下情况应该做红字冲销：

会计分录错误：

当记账凭证中的应借、应贷会计科目或记账方向出现错误时，应使用红字冲销法进行更正。具体操作是，先用红字编制一张与原错误账目相同的分录，以抵消原错误账目，然后使用蓝字填写一张正确的凭证并进行重新登记。

金额错误：

如果记账凭证中的科目正确，但实记金额大于应记金额，也需要使用红字冲销法来调整。将多记的金额用红字编制记账凭证，并据此红字金额入账，以冲销多记的差额。

业务转回：

对于以前已经发生但需要转回的业务，例如已销货后发生的销货退回，可以使用红字冲销法进行冲销。

账务记录出错：

财务人员在处理账目时，如果发现账目记录错误，如金额错误或分类错误，可以使用红字冲销法来纠正这些错误，并通过正确的分录进行记账。

库存商品账务处理：

在企业库存管理中，对于产品退回或货物损坏等情况，也需要使用红字冲销法进行账务处理，以确保库存商品的实际数量和状况得到准确记录。

发票冲红：

在以下情况下，发票需要冲红：

发票信息填写错误需要更正；

发票开具后，发现商品或服务未实际交付或提供；

发票开具后，发现商品或服务质量存在问题，需要退款或赔偿；

发票开具后，发现发票内容与实际交易内容不符，需要更正。

管理成本问题：

在一些企业的成本控制过程中，当出现不必要的开支或超预算支出时，为体现成本和支出的管理要求，财务人员会采用红字冲销法来标注这些非正常支出。

综上所述，红字冲销法是一种有效的账务处理方法，适用于多种错误更正和特殊情况。在发现错误后，应及时采用红字冲销法进行更正，以确保账目的准确性和合规性。