进项税额通常在以下情况下进行记录和计算：

购买环节：

当企业采购原材料、办公用品、设备等时，会收到供应商开具的发票，这张发票上标注的税额即为进项税。企业需要在财务系统中记录这部分进项税，以便后续的计算和申报。

收到发票时：

企业在购买商品或接受服务时，收到对方开具的发票，发票上注明的税额即为进项税额。此时，企业应将进项税额记录到财务系统中。

销售环节：

企业在销售商品或提供服务时，需要开具发票，并计算销项税额。为了确定应缴纳的增值税额，企业需要计算销项税与进项税的差额。因此，在计算销项税的同时，也需要对应地计算进项税。

税务申报期：

企业每个固定的税务申报期（如每月、每季度或每年）需要根据税法规定计算应纳税额。这时，企业需要对上一阶段的进项税和销项税进行汇总计算，以确定应缴纳的增值税额。

审计或财务核查时：

在面临审计或财务核查时，企业需要提供详细的进项记录，以证明其进项税额的合法性和准确性。

综上所述，企业应在采购商品或接受服务并收到发票时记录进项税额，在销售商品或提供服务时计算销项税额，在税务申报期进行汇总计算，并在审计或财务核查时提供相关记录。