企业需要将应付职工薪酬进行挂账的原因主要在于 遵循会计准则和制度。具体原因包括：

汇总反映职工薪酬的发放数：

通过“应付职工薪酬”科目，企业能够汇总所有与职工薪酬相关的支出，包括工资、奖金、津贴、补贴、职工福利、社会保险费、住房公积金等。这有助于企业更清晰地了解和管理这些费用。

便于提取特定费用：

例如，企业可以通过这个科目提取职工教育经费和工会经费，并进行核查。此外，以工资为基数计提的五险和住房公积金也需要通过“应付职工薪酬”科目进行核算。

体现对员工权益的尊重和保障：

工会经费的使用需要经过工会和员工的共同决定，将其计入应付职工薪酬可以更好地体现企业对员工权益的尊重和保障。

便于财务决策：

通过计算应付职工薪酬，企业可以了解自身的财务状况，从而做出合理的财务决策。

符合准则规定：

会计准则和会计制度明确规定了企业应当通过“应付职工薪酬”科目核算相关支出，这是企业必须遵循的规范。

综上所述，挂应付职工薪酬是企业为了遵循会计准则和制度，确保职工薪酬相关费用得到准确核算和反映，从而便于管理和决策。