保险不开增值税的原因主要在于 保险服务不属于增值税征收范围。根据我国税法规定，增值税专用发票是用于记录增值税征税项目的发票类型，主要用于商品销售和提供劳务等可征收增值税的经营活动。而保险服务，包括团体意外险保费等，并不属于增值税征收范围内的销售商品或提供劳务。

此外，保险服务被归类为免征增值税的服务项目之一。这意味着保险公司在提供保险服务时，不仅不用缴纳增值税，同时也无法为客户开具增值税专用发票。这一政策的制定，旨在简化保险行业的税务处理流程，降低保险服务的成本，从而鼓励更多的企业和个人购买保险服务，提高社会整体的风险防范能力。

因此，保险公司通常无法开具增值税专用发票，也不需要缴纳增值税。然而，在特定情况下，如人寿保险业务涉及与企业生产运营密切相关的特殊场景，可能会有开具增值税专用发票的特殊规定及条件。

综上所述，保险不开增值税主要是因为保险服务不属于增值税的征税范围，并且保险服务被免征增值税。