酒的消费税在销售环节征收。

酒的消费税是一种针对酒类产品的消费税，主要是在销售环节进行征收。这意味着当酒类产品在市场上进行交易，从生产商或批发商转移到消费者时，需要缴纳相应的消费税。这样做的主要目的是调控酒类市场的消费，同时也为国家财政提供一定的收入。

具体的税率会因酒类的种类、酒精度数以及销售地区等因素而有所不同。例如，一些高酒精度或高价值的酒类可能会面临更高的消费税。此外，消费税的征收也体现了国家对酒类市场的监管意图，旨在引导消费者合理消费，促进市场健康发展。通过这种方式，可以有效地调节酒类市场的供求关系，确保市场的稳定运行。