利润表中借方主要记录的科目包括：

营业收入、营业成本、税金及附加、期间费用和资产减值损失。

详细解释如下：

1. 营业收入：利润表的借方首先记录的是企业的营业收入。营业收入是指企业通过销售商品或提供劳务所得到的收入，是企业在经营活动中形成的经济利益的流入。这些收入来自于企业的主营业务，因此记录在了利润表的借方。

2. 营业成本：企业在销售商品或提供劳务的过程中所产生的成本，称为营业成本。这些成本是在经营活动中产生的支出，也是利润表中借方的重要科目之一。通过记录营业成本，可以清晰地反映出企业的成本结构和盈利水平。

3. 税金及附加：企业在经营过程中需要支付的各项税费，如消费税、城市维护建设税等，也是利润表借方需要记录的内容。这些税费是企业按照国家规定必须缴纳的费用，反映了企业的税收负担情况。

4. 期间费用：包括管理费用、销售费用和财务费用等。这些费用是为了维持企业的日常经营和管理而发生的支出，需要在利润表的借方进行记录。

5. 资产减值损失：当企业的资产发生减值时，如应收账款无法收回、存货价值下降等，需要在利润表的借方记录资产减值损失。这反映了企业在经营过程中可能面临的风险和损失。

借方记录的内容是企业在进行经营活动中所发生的各项支出和损失，通过记录这些科目，可以清晰地反映出企业的盈利状况和经营活动情况。