会计分录记账符号是 借和 贷。在复式记账法中，每一笔交易都必须同时记录在两个或两个以上的账户中，一个作为借方，另一个作为贷方。这种双重记录确保了会计等式的平衡：资产 = 负债 + 所有者权益。

具体来说，记账符号“借”和“贷”的含义如下：

借方：通常表示资产、成本、费用类科目的增加，或者负债、所有者权益、收入类科目的减少。

贷方：通常表示资产、成本、费用类科目的减少，或者负债、所有者权益、收入类科目的增加。

通过分录中的记账符号，可以清晰地反映出该项经济业务引起各要素的增减变动情况。

建议在学习会计分录时，重点掌握借贷记账法的基本规则和记账符号的含义，以便准确记录和反映经济业务。