会计在核算员工工资时，通常会遵循以下步骤：

收集工资单信息 ：包括员工的基本信息、工资组成（基本工资、加班费、奖金等）、请假扣款等。

计算应发工资：

根据工资单中的数据，计算员工应发的各项工资组成部分。

计算应扣款项：

根据国家政策和公司规定，计算应扣除的个人所得税、社保、公积金等款项。

计算实发工资：

将应发工资扣除应扣款项后，得出实发工资。

发放工资：

将实发工资通过银行转账或现金方式发放给员工。

编制工资汇总表：

将所有员工的工资信息汇总，编制工资汇总表，以便进行财务分析和统计。

归档：

将工资单、工资汇总表等相关资料进行归档，以备日后查询。

具体的会计分录如下：

计提工资

借：管理费用/销售费用/制造费用-工资

贷：应付职工薪酬-工资

计提五险一金（以养老保险和住房公积金为例）：

借：应付职工薪酬-工资（应发工资数）

贷：其他应付款-养老保险（代扣代缴金额）

贷：其他应付款-住房公积金（代扣代缴金额）

贷：应交税费-应交个人所得税（代扣代缴金额）

贷：库存现金/银行存款（实发工资数）

发放工资：

借：应付职工薪酬-工资

贷：银行存款/库存现金

代扣代缴款项（例如社保、公积金、个人所得税）：

借：其他应付款-养老保险

借：其他应付款-住房公积金

借：应交税费-应交个人所得税

贷：银行存款

在核算过程中，会计需要确保数据的准确性和合规性，并遵循国家相关法律法规。此外，不同行业的企业可能会有不同的账务处理方式，需根据实际情况进行调整。