会计的经营费用是指企业在运营过程中发生的各种费用支出，主要包括生产成本、期间费用和税费等。

经营费用详细解释：

1. 生产成本：这部分费用与企业的生产活动直接相关。包括直接材料成本，即生产产品所需的原材料费用；直接人工成本，即生产工人的工资；以及制造费用，涵盖了与生产相关的间接费用，如生产设备折旧、水电费等。

2. 期间费用：这部分包括了企业在日常运营过程中产生的各种非直接生产成本费用。常见的期间费用包括销售费用、管理费用和财务费用。这些费用对于维持企业的日常运营和业务发展至关重要。

3. 税费：企业经营所得收入需要按照国家规定缴纳的各种税费也是经营费用的重要组成部分。这些税费包括企业所得税、增值税、营业税等。企业必须确保按时缴纳税款，以维护良好的纳税信誉。

总的来说，会计的经营费用涵盖了企业在运营过程中发生的所有正常和必要的支出。这些费用反映了企业的运营效率和管理水平，也是评估企业盈利能力和财务状况的重要指标之一。因此，对于企业管理者来说，合理控制和降低经营费用是提高企业经济效益的重要途径之一。