饮食服务行业购入的柴米油盐等应计入“原材料”科目。

借：原材料

贷：银行存款等

涉及按照税法规定可抵扣的增值税进项税额的，还应当借记“应交税费——应交增值税（进项税额）”科目。

解释。饮食服务行业按规模大小执行《企业会计准则》或《小企业会计准则》。

1、《企业会计准则——应用指南》附录和《小企业会计准则》均设置了1403号“ 原材料”科目，核算企业（小企业）库存的各种材料，包括原料及主要材料、辅助材料、外购半成品（外购件）、修理用备件（备品备件）、包装材料、燃料等的实际成本或计划成本。

2、“原材料”科目用于核算库存各种材料的收发与结存情况。借方登记入库材料的实际（或计划）成本，贷方登记发出材料的实际（或计划）成本，期末余额在借方，反映企业库存材料的实际（或计划）成本。

3、企业购入并已验收入库的材料，按计划成本或实际成本，借记本科目，按实际成本，

贷记“材料采购”或“在途物资”科目，按计划成本与实际成本的差异，借记或贷记“材料成本差异”科目。