要在Excel中创建会计表格并设置账目，请按照以下步骤操作：

1. 首先，选定你希望设置为会计专业的单元格区域。

2. 点击右下角的数据格式设置图标（显示为一个黑色的三角形），从下拉菜单中选择“会计专用”格式。

3. 选择该格式后，你的数据将显示为会计专用的货币格式，如图所示。

4. 如果你需要调整小数点后的位数，先选中相应的单元格。若要增加小数位数，点击菜单栏上的“小数点”图标即可。

5. 选中单元格并设置后，小数点后的位数将从原来的2位增加到3位。

6. 相反，如果你想要减少小数点后的位数，同样选中单元格并点击菜单栏上的“小数点”图标进行调整。设置完成后，小数点后的位数将会减少。

通过这些步骤，你可以在Excel中创建并自定义会计表格的账目格式。