在用友U8会计中，增加二级科目的操作步骤如下：

1.在U8会计软件中，打开窗口，在科目参数设置里，选择需要增加二级科目的一级科目，点击按钮；

2.在新弹出的中，输入新增二级科目的编码和名称；

3.点击按钮，完成新增二级科目的操作。

上述步骤完成以后，我们可以在录入凭证时，选择刚新增的二级科目，从而完成凭证的录入操作。

科目的定义

科目可以被定义为会计的术语，是会计账簿上的一条条目，按照一定的规定进行编制，内容包括收入、支出、贷款、借贷等，此外，每个科目中都要添加一系列的明细项目，以用来把数额分到明细项目中，以便于我们更好地掌握账簿上数据。一般来说，科目可以分为一级科目和二级科目，一级科目可以是总账科目，而二级科目则可以将总账科目进行更为具体的分拆，以更方便地更新维护账簿。