自产自销矿泉水的资源税计算方法如下：

1. 确定应征税类型：根据《资源税法》，矿泉水属于工业矿产资源，适用资源税的应征税类型为水资源税。

2. 计算计税水平：水资源税是按照矿泉水采集的水量和水资源税税率进行计算，其中水资源税税率是由当地政府或国家相关部门根据有关规定制定的。

3. 确定纳税义务人：自产自销的矿泉水纳税人是生产和销售者。如果公司拥有特许经营矿泉水的资源，可能还需要缴纳基础收益概念所涉及的矿业权出让收益、矿业权转让收益等矿业权收益税。

4. 缴纳税款：企业需要按照分配表计算税款后，在规定时间内向当地税务局缴纳资源税。建议企业按时缴纳税金，杜绝不合理的欠税行为。

需要注意的是，矿泉水采集和销售涉及到的资源税的征收标准和税率等具体情况可能因地区而异，并且征税标准和税率也可能因政策调整而发生变化，因此企业在开展相关业务时需要根据当地税务部门的规定和政策进行具体的计算和缴纳。