在用友系统中，删除凭证的操作非常简单，只需要按照以下步骤操作即可完成：

1、登录用友系统，点击“凭证录入”按钮，进入凭证录入界面；

2、在凭证录入界面，点击“查询”，根据要求查询出想要删除的凭证；

3、点击“删除”按钮，删除选中凭证，重新录入新的凭证；

4、对于凭证已审核通过的情况，可以通过点击“反审核”按钮反审核凭证，然后再点击“删除”按钮进行删除；

5、在删除完凭证之后，可以点击“确定”按钮，提交删除请求。