5在制品盘点作业流程包括盘点基础工作、盘点前准备工作、盘点中作业、盘点后处理。

1、盘点基础工作

盘点基础工作包括：盘点方法、账务处理、盘点组织、盘点配置图等内容。盘点工作一般都由各店自行负责，上级指导和监督。但随着连锁规模的扩大，盘点工作也需要专业化，即由专职的盘点小组来进行盘点。

2、盘点前准备工作

盘点前除应把握由公司总部所确立的盘点基础工作规范外，还必须做好盘点前的准备工作，以利盘点作业顺利进行。

3、盘点中作业

盘点中作业可分为三种，即初点作业、复点作业和抽点作业。先点仓库，后点店内；若在营业中盘点，店内先盘点购买频率较低且售价较低的商品；盘点货架或冷藏柜时，要依序由左而右，由上而下进行盘点。

4、盘点后处理

将盘点表全部收回，检查是否有签名，并加以汇总。营业中应考虑盘点中所出售的商品金额。根据盘点结果找出问题点，并提出改善对策。做好盘点的财务会计账务处理工作。

在制品的介绍

在制品是工业企业正在加工生产但尚未制造完成的产品。广义的在制品，就车间来讲，属于车间的尚未制成的产品，就企业来讲，指从原材料投入生产起到制成成品前的需要继续加工的一切在产品，包括各生产阶段加工中的产品和准备在本企业中进一步加工的半成品。