公允价值变动损益在企业的利润表中。

详细解释如下：

公允价值变动损益是指企业由于持有金融资产、金融负债、投资性房地产等而产生的公允价值变动形成的应计入当期损益的利得或损失。这些损益反映了企业在特定时期内，由于市场条件变化导致的资产价值变动。因此，这种变动损益是企业经营成果的一部分，应当反映在企业的利润表中。

利润表是反映企业在一定时期内经营成果的报表，其中包括各项收入、费用、利润等关键指标。公允价值变动损益作为非经常性的损益，通常列入利润表中的其他综合收益”或营业外收支”等栏目下。这样可以清晰地展示企业在该时期由于资产价值变动所带来的损益情况，有助于外部投资者和利益相关者更准确地评估企业的财务状况和经营表现。

此外，公允价值变动损益的核算对企业的财务管理具有重要意义。它帮助企业更真实地反映资产价值，特别是在金融市场波动较大的情况下，能够更及时地调整资产价值，确保财务报告的准确性和公正性。同时，这也为企业决策提供了重要依据，帮助企业在经营活动中做出更明智的决策。

总之，公允价值变动损益是企业的一项重要财务指标，应当在企业利润表中予以明确反映。这样不仅能提供企业真实的财务状况，还能为外部投资者和决策者提供有价值的参考信息。