员工误餐费应计入管理费用-福利费科目。

详细解释如下：

员工误餐费是企业为员工因工作原因造成的非日常用餐所支付的费用。这种费用是企业在管理运营过程中为员工提供的福利之一。因此，应当记入企业的管理费用类别之下。由于它是为员工提供的福利，所以应当更具体地记入“福利费”这一子科目。

在会计实务中，企业需要将误餐费作为为员工提供的间接薪酬进行记录。因为这种费用在一定程度上是对员工因工作而产生的额外生活费用的补偿，是企业吸引和留住人才的手段之一。通过明确地将误餐费纳入福利费科目，企业能够更准确地反映其人工成本和管理费用，有助于进行更有效的成本控制和预算管理。同时，也便于企业按照相关政策规定进行税务处理，确保合规运营。

总之，员工误餐费应被归类为管理费用中的福利费科目，企业在处理相关账务时应当明确记录这一费用的支出，以确保财务管理的规范性和准确性。