10%税率适用于多种物资，包括但不限于一些商品和服务。

详细解释：

1. 税率概述：

税率是指根据法律规定，对特定物品或服务征收的税收比例。10%的税率意味着购买这些物品或服务时，需要支付其价格的10%作为税款。

2. 适用物资：

10%的税率并非只针对某一种特定物资，而是适用于多种物资。这些物资包括但不限于一些日常商品和服务，如一些消费品、工业品以及部分服务行业。具体的征税范围会根据国家的税收政策和法律规定有所不同。

3. 税收政策的目的：

税收是国家财政收入的主要来源之一，也是调节经济、促进社会公平的重要手段。10%的税率属于相对较低的水平，旨在鼓励消费和生产，促进经济发展。不同物资的税率设置，也反映了国家对于不同行业和产品的支持和鼓励政策。

4. 法律约束与变动性：

税率的设定和变动受到法律的约束，必须符合国家法律法规的规定。随着经济形势和政策需要的变化，税率也可能进行调整。因此，具体的税率适用范围和税率水平可能会有所变动，需要及时关注相关税收政策的更新。

总之，10%的税率适用于多种物资，包括商品和服务。具体的征税范围及税率水平受法律和政策的影响，可能会根据实际情况进行调整。