你货款已付，货物也已经入库．那么你跟卖方的销卖关系已经结清了，

现在的问题主要是：

开的是收据，没开发票，按你说的情况，从对方得到发票的可能性已经很小，所以建议你用收据做账，购买价和增值税进项全部计入成本．

如果又取得了发票，那么先红字冲以前用收据做的会计分录，按取得的发票，去认证，去抵扣作会计分录等正常会计业务．

而关于对方关闭或更名，这个对你做往来账而言没什么影响，因为业务结清了，你在登记往来账本时，备注一下旧名称XXX（新名称AAA）就行了．